Homemade Miso

Finally, my homemade red beans miso is ready to eat!  

2月に漬け始めた味噌がついに完成！小豆と米麹のお味噌です。

早速朝ごはんに甘辛味噌ダレとお味噌汁を作って頂きました。

小豆だからか、ほんのり甘くておいしかった。残りはもう少し漬けておきます。

味がどんな風に変わるのか楽しみ。